首页>>美食 >>正文

几道简单的素菜谱,让孩子每顿都能多吃一碗饭,又健康又好吃~~

发表于:2017-01-11 18:03:08   

      巨好吃无负担的干香素鱿鱼片

      再分享一道蘑菇小菜--外形与口感,十足的肉感,如果能像真的鱿鱼那样打卷儿,这道菜足以乱真了。

      非常好吃,柔韧与脆嫩兼收并蓄,咬起来有嫩嫩的“咯吱咯吱”的感觉,极富口感,无论下饭还是来杯冰啤,绝不令人失望。且极快手。

      做法:

      1、杏鲍菇一个,冲洗干净:

      2、先切段:

      3、再切厚片:

      4、每片打花刀:

      5、焯水:

      6、油煎,油不必多:

      7、煎至焦黄,撒点葱花,出香味,撒点盐,撒点黑胡椒调味,装盘:

      8、试试吧,极美!我爱这样简单调味料的,吃得出蘑菇本身的清香与鲜甜。

      9、如果喜欢,可选择撒点孜然、辣椒面什么的,基本感觉就是在烤羊摊上吃心管和板筋啦,但比那个没有膻味!

      惹味小菜之香辣海带丝

      简单食材,简单烹饪,高温不退中轻松享受香辣爽滑开胃健康的惹味小菜--香辣海带丝, 当然,海带丝是主角儿,一点粉丝、一点胡萝卜丝、一点香菜段充当的配角儿,意在衬托色彩,增加口感,丰富营养,且尽职尽责。

      做法:

      1、海带(选海带头吧,有咬劲)、香菜、胡萝卜、粉丝适量,海带丝当然适量多些,切丝,香菜切段,除香菜外分别焯水入冰水冲凉放入大碗中。

      2、适量榨菜切丁、蒜2瓣捣碎、2勺香醋、半勺有机酱油、半勺盐、半勺糖、2勺辣椒油(在这里)调成味汁儿,浇入菜中,搅拌均匀,装盘儿。

      3、简单食材,用心烹饪,皆是佳肴:

      最爱传统家常味之大葱烧豆腐

      大葱之于山东人,意义自然非凡。以至于很多人脑海中一说山东人吃饭,立时会有煎饼卷大葱之印象浮现。煎饼卷大葱的吃法于我,稍过豪迈,总还对那点生猛的辛辣怵头。但炒菜做饭,如若缺了葱,我却往往感觉无从下手,要么出门买了葱再做,要么干脆罢工。大葱烧豆腐这道传统家常菜更是如此,在这道菜里,葱与豆腐,难说谁是主角儿,谁是配角儿,虽说吃的主要是豆腐,但若缺了足量的大葱,此菜便失魂矣......

      天然,纯朴的滋味,为我所爱。咸鲜,略微发甜,八角渲染出一点恰到好处的浓香,是最爱的传统家常菜之一。

      做法:

      1、超市里豆腐的品种越来越多,这次选了黑豆豆腐,微微发点淡绿,切2CM左右大小方块:

      2、锅内入油,热,入豆腐块,豆腐各面最好都要煎到微微发黄,会需要些耐心。简单的菜能做得很好吃,做出属于自己的味道,大约就在于耐心上吧:

      3、足够量的大葱(大约占豆腐量的3分之1吧)切丝儿:

      4、豆腐煎得差不多时,拨到锅的一边,将葱放入,略煎出香味:

      5、烹入有机酱油一勺,冰糖一小块,盐适量,一碗水,水量约在豆腐块的2分之1稍欠处,加入2顆八角,盖锅盖开始烧制。烧约10分到15分钟入味以后,勾薄芡,出锅,非常好吃:

      江南“水八仙”之清炒茭白丝

      茭白,水生植物,是江南著名的“水八仙”之一,其余之七分别为:莼菜、莲藕、荸荠、菱角、鸡头米、茨菰、水芹菜。既为水生植物,必有水生植物之特点:亭亭玉立,白白嫩嫩,又兼出自江南,自带一分清雅气。如果食物有性别,也自会将它归为女儿类,且正值青春好岁月......

      北方本不多见,却不知是拜交通便利所赐,还是已有培植,北方有些城市的菜场中也常觅得它的芳影。江南的作法通常是用来炒肉或虾,然而尝试之后,方觉肉与虾不过是非要硬生生给它强加上烟火气,呈现它的本味,才是最美做法,不要肉也不要虾来扰了它的清芬自然......

      清雅,水嫩,微微的清甜,特有的清香气息,也是淡淡的,却有骨子里的一分妩媚,一分柔情,一分缠绵,恰是江南烟雨滋润出的女子韵味,需要你慢品细尝......

      如果嫌它色彩、口味稍显单一,就取一根嫩芹菜,也细细切了丝来点缀吧,口感与色彩上,甚是相和,一根足矣,绝不可多:

      做法:

      1、茭白2根,去老皮,洗净,芹菜一根洗净:

      2、细细切丝儿:

      3、锅内油热,撒小香葱葱花一把,出香:

      4、入茭白丝儿小火煸炒:

      5、至茭白丝儿软,加入切成细丝儿的芹菜,不要加水,茭白本身含有一定水分,加水会破坏它的微微的清香气,只加少量糖、盐调味,便得自然好滋味:

      6、简简单单,却非常美味。盘空停箸,总觉意犹未尽,它柔柔嫩嫩,清甜自然的气质,好象更多地征服的是你的心......

      7、远离家乡的某人对家乡的茭白情有独钟,回来不管外食还是家中便餐,茭白是必点的菜品,不过以往都按江南习惯做法加了肉丝同炒。感觉这样的清炒本味,应该更得他的喜爱。只是此时,爱着茭白的某人,又在持续十几小时的飞行中,回归的彼处,茭白只能是回忆与念想......

      温暖素食之番茄杂菇豆腐煲

      自然的造化与人类的智慧,使我们拥有无限多的美妙食材,而食材间无限可能的排列组合,又皆幻化成无数之美食。真真魅力无限。

      番茄,各种各样的蘑菇,豆腐,慢慢熬煮得你浓我浓,你中有我,我中有你,轻寒微冷的日子里,餐桌上的这一煲,有多美味,有多温暖!

      做法:

      1、各类的蘑菇,皆爱;

      2、番茄一个,烫后去皮,切小小块儿;

      3、蘑菇焯水,洗掉浮沫;

      4、锅入油,入番茄,炒酱状;

      5、入葱末一小把;

      6、入一小罐番茄酱,可以增加颜色,使味道更浓郁些,不放也无妨;

      7、番茄和番茄酱混合炒至完全的酱状;

      8、入一小碗水;

      9、入蘑菇。

      10、入蘑菇的同时,入嫩豆腐适量,以适量盐、糖调味,慢慢咕嘟慢慢咕嘟,咕嘟得暖意四起,美味弥漫......生活之美,心生感恩。

      11、临上桌前,滴几滴麻油,撒适量香菜碎吧。

      小贴士:极爱嫩嫩滑滑娇小可爱的蘑菇,可是,吃的时候,总觉得自己和正在吃羊羔的大灰狼没什么两样。。。唉,看来,蘑菇还是不要长得这么可爱吧。。

      版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!

    主编强烈推荐:5000万音乐爱好者都在关注的微信号

      环球新歌声

      IDhuanqiuxingesheng

      全球最好的音乐,给您一场视听盛宴。

    网友们还在找