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这些隐藏在食物中的秘密,你知道吗?

发表于:2017-01-11 21:31:54   

      我们每天都要吃饭,一日三餐,荤素搭配,营养均衡。

      然而,你真正了解它们吗?

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      生活中的食物各式各样,其中的价值和功能,大多数人都是知道的。但是,每一种食物里可能蕴藏的小秘密就不一定人尽皆知了。

      今天小厨不一一展开揭示这些生活中最普通的食物里所隐藏的秘密。毕竟挖掘食物中潜在的积极力量的道路是很漫长的,索性慢慢来。

      接下来这几样食物的搭配,旨在让你越吃越健康↓↓↓

      ☆猪肝&菠菜

      猪肝、菠菜都有补血之功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有特效。

      牛肉&土豆

      牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素U,起着保护胃黏膜的作用。

      羊肉&生姜

      羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

      鸡肉&栗子

      鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。

      鸭肉&山药

      老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

      鲤鱼&米醋

      鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能则更强。

      豆腐&萝卜

      豆腐属于植物蛋白肉,多食会引起消化不良,叫做“豆腐积”。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐伴食,会使其营养大量被人体所吸收。

      海鲜、奶制品&蔬菜

      海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物,摄入过多会引起代谢紊乱,增加血尿酸浓度,引发痛风。如果吃海鲜时,多吃些蔬菜、喝点牛奶,这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度,有利于尿酸排出,大大降低得痛风的危险。能够中和嘌呤的碱性食物还有:鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。)

      玉米&豌豆

      玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用;豌豆味甘,具有调和脾胃、利肠、利水的功效;玉米和豌豆搭配在一起,可提高人体对蛋白质的利用价值。

      豆腐&鱼

      在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用而鱼脂肪中含有的不饱和脂肪酸具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。另外,鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用被大大强化了。

      以上几种小秘密,只是我们平日里餐桌上的健康搭配

      可见,我们日常摄入的食物有很多种,每种食物只含有部分营养素,若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配,这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,还可以减少其中的副作用,对人体健康更为有利。

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