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听说幸福的味道就是这个: 玫瑰叉烧小排, 独一无二

发表于:2017-01-12 13:36:57   

      排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

      一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

      小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。

      【制作过程】

      第一步:准备刴好的排骨,大葱,姜,番茄沙司,玫瑰酱,备用

      第二步:大葱切成葱花

      第三步:姜切成姜片

      第四步:炒锅放少许油,加热,放入八角,炸出香味,再放入葱花,姜片

      第五步:然后放入玫瑰酱,番茄沙司,也可以放点叉烧酱,翻炒一下

      第六步:放入排骨,排骨需要提前悼水,烹入料酒

      第七步:加水 ,没过排骨,开锅后放入一点盐和糖,一点白醋,小火闷烧

      第八步:待排骨呈熟,汤汁粘稠后出锅,乘盘

      第九步:成品

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