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在怒江遇见傈僳族"手抓饭" 那是停不下来的节奏

发表于:2017-01-12 17:24:51   

      到了怒江看风景,拍美照,有怎么能少了尝怒江的美食呢?傈僳族"手抓饭" 就是那好吃到让你停不下来的怒江美味。

      吃手抓饭喝同心酒

      怒江不仅风景优美让人迷醉,当地少数民族的饮食文化也让人向往。怒江傈僳族的“手抓饭”、“同心酒”,让人在享受饕餮大餐时,也能体会到怒江豪放的一个侧面。

      傈僳族的“手抓饭”,现在多为招待客人时出现,进门先喝两小杯当地人酿制的米酒,落座后上菜。在手中捏成饭团吃下去,一边吃着手抓饭,一边傈僳族主人便开始轮番向客人敬酒。

      

      手抓饭

      “手抓饭”是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是:以本地特产的香米煮熟后倒在一个洗涤干净的簸箕内,在米饭上放上切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡、熟火腿和油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及佐料,然后盛一碗鸡汤在每一个客人前面。

      左手当碗右手为筷

      客人在吃“手抓饭”前必须先洗手,然后大家围着簸箕做在一起,以左手当碗,右手当筷,边吃“手抓饭”边喝酒。在“手抓饭”时,主人还会唱着动人的祝酒歌,向来宾一一敬“同心酒”,直到客人酒饱饭足才结束。

      

      来源:新华网

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