首页>>旅游 >>正文

食游榆林——府谷黄河鲤鱼

发表于:2017-07-04 13:02:38   

    食游榆林——府谷黄河鲤鱼

    黄河鲤鱼尤以府谷县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名,其特点是嘴大、鳞少,脊梁上有一道红线,肉肥味美,独具风味。捕鱼盛期在清明时节,谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼,一般1.5公斤,大可2~3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来,黄河鲤鱼被列为贡品。

    食游榆林——府谷黄河鲤鱼

    黄河鲤鱼又称开河鱼,开河鱼是晋西北九曲十八弯的府谷,河曲县著名特产。滚滚而下的黄河流经内蒙清水河偏关老牛灣,从河曲龙口峡谷奔出后,进入沿盆地,河道骤然拓宽,水迤逦,荡漾了成千上万个大大小小的回水湾。在这些回水湾中,水势缓,生物集聚,正是黄河鱼生长繁衍和好去外。上游的鱼类顺流而下,与下游上溯产卵的鱼类集聚于此,形成亿万个鱼类巢穴,繁衍生息,世代生产。每逢阳春三月冰雪消融之季,沿岸的鱼民便竞相撒网捕捞,但收获甚少。慕名而来的游人们络绎不绝欲先尝开河鱼之美味而后快。

    食游榆林——府谷黄河鲤鱼

    食游榆林——府谷黄河鲤鱼

    黄河鲤鱼,喜食洁净之物,生长较慢,产量较小。全身呈金黄色,鳍发红,鳞发亮,故又称金丝鲤鱼。剖腹去内脏,肉呈粉红色,是为开河鱼中之上品。

    网友们还在找